Domowe HAMBURGERY
Zrobiło się ładnie i strasznie zatęskniliśmy za
grillem.. Chodził za nami zapach
brykietu, odymionego mięska, więc nie zastanawialiśmy się za długo tylko sobie
zrobiliśmy prawdziwą ucztę na rozpoczęcie sezonu.
Pogoda była wspaniała, jednak nie na tyle aby jeść na
tarasie. Nie lubię jeść potraw z grilla w domu, ale o tej porze roku nie ma
wyboru.
Postanowiłam, że będą to hamburgery. Wszyscy domownicy je
uwielbiają, więc to jeszcze większa przyjemność z "gotowania".
Mięso miałam już wcześniej przygotowane i zamrożone na
wszelki wypadek. Z ekologicznej świnki mam przygotowane porcje mięsa mielonego -
doprawione tak jak na kiełbaskę. Dodaję tylko całe jajo lub dwa w zależności od
ilości hamburgerów.
Robię kulki - dość duże, ponieważ pod wpływem temperatury
zmniejszają swoją powierzchnię o ok. 1/3 i grilluję po 3 - 4 minuty z każdej
strony.
W ubiegłym roku nie piekłam bułek, a kupowałam te gotowe do
hamburgerów. Przyznam szczerze, że nie smakowały nam. Upiekłam z jakiegoś
przepisu wyszukanego w internecie i okrutnie się rozczarowałam. Można było na
nich połamać sobie zęby ....
Nie poddałam się i w tym roku znalazłam wreszcie przepis,
który po pewnych modyfikacjach smakuje całej rodzinie, a bułeczki są puszyste i bardzo, bardzo smaczne.
Te które nam zostały, zjedliśmy na drugi dzień i były na prawdę dobre i serdecznie je polecam.
Przepis na puszyste bułki do hamburgerów:
- 1 filiżanka mleka
- 1 filiżanka wody
- 2 łyżki czubate masła
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki soli
- 6 filiżanek mąki pszennej
- 1 opakowanie drożdży suszonych
- 1 żółtko jaja
- 1 łyżka wody
- sezam do posypania
Wymieszaj mleko, wodę, masło, cukier i sól w rondelku. Zagotuj. Po ostygnięciu dodaj mąkę i drożdże. Mieszaj mikserem lub ręcznie ok. 8-10 min.
Po tym czasie przełóż ciasto do miski, przykryj ją ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1h aby podwoiło swoją objętość.
Podziel ciasto na porcje (wielkość według uznania) i pozostaw na kolejne 20 minut pod przykryciem.
Magda,
